#24 フリーランスから起業の管理栄養士。起業の決断と現在の想い。

2020.04.09 09:00

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Dspace Plusの「のぞき見みんなのキャリア」では、医療職の方のキャリアや人生に対しての視野を広げることを目的に、様々な医療職の方のインタビューを取り上げています。

24回目の今回インタビューするのは、管理栄養士として起業(共同創業)をしているミネさんです。

フリーランス管理栄養士から起業に至ったキャリアについてのお考え、医療業界に関してのお考えについて教えていただきました。ぜひご一読ください。

ミネ

管理栄養士。女子栄養大学栄養学部実践栄養学科卒業。

医療系食品メーカーで営業／NR（栄養情報担当者）を2年経験後、フードコーディネーターの倉田とフードユニット「ちゃあみー」として独立。料理動画の撮影やレシピ制作、記事執筆、オンライン栄養相談、お菓子メーカーの商品開発、地方営業などを中心に活動。

2019年1月に「合同会社HITOOMOI」として法人化し、立ち上げに参画。現在はレシピ開発を中心に栄養計算や記事執筆、栄養面でのコンサルなども行う。

ーまずはミネさんが管理栄養士を目指したきっかけをお教えください。

もともと誰かの役に立ちたいという想いと白衣に憧れを抱いており、薬剤師を目指していました。あるとき、家庭科の授業で栄養について学んだときに「面白い！」と感じたのがきっかけで、管理栄養士を目指すようになりました。父が高血圧で減塩食を指導されているのを見て、「食から健康や病気の人をサポートしたい！」と強い想いがあり、病院の管理栄養士になりたいと思っていました。

ーミネさんは、現在は、どのようにお仕事されていますか？

合同会社HITOOMOIという会社で、レシピの開発や撮影などを中心に活動しています。もともと大学時代の友人だったフードコーディネーターと倉田と一緒に立ち上げた会社で、彼女が作ったレシピを栄養面でサポートしています。中には企業様に向けた食に関わるコンサルティングも行っています。

私たちは、家族や恋人、友人などの大切な人に想いを料理を通じて伝えるサポートをしています。

ーフリーランス管理栄養士としても働いていたご経験があるとのことでしたが、フリーランスとしてはどのようにお仕事をしていましたか？勤務管理栄養士と比較して大変だった点、良かった点を教えて下さい。

フリーランス時代は、某料理動画メディアでレシピの企画・制作、撮影やコーディネートを行っていました。レシピをゼロから作ることや撮影など初めての経験だったので、慣れるまで大変でした。新しいものを作るのがいかに大変かを実感することができました。また、地方のお菓子メーカーの営業や商品開発も行っていました。トレンドや売るシーン、購買層に合わせた商品の企画や提案はとても難しかったですが、採用されたときや購入した報告をSNSなどで見た時はとても嬉しかったです。

その他にも記事の執筆や監修、栄養計算などもしていました。今のお仕事に繋がっているものが多く、とても良い経験でした。

ーキャリアの選択を悩んだことはありましたか？現在のキャリアに進むに当たって、どう決断しましたか？

やはり起業するという決断はとてもリスクを感じてとても怖かったです。しかし、やらないで後悔するよりもやって後悔したいと思い起業の道に進むことにしました。一人ではなく、代表である倉田がいたことがとても大きかったです。今はとても良かったと思っていますし、毎日が充実しています。

ー今後は、どのようにお仕事をしていこうと考えていらっしゃいますか？

女性だけの会社なので、出産や子育てなどのライフイベントは避けて通れません。柔軟に対応できるように組織を整えていくのが課題だと思っています。

また、「好きな人を食で幸せにするサポートをする」というミッションから、日々の料理をもっと楽しく感じたり、継続的にできる仕組みを作れたらいいなと思っています。みんなの食卓が温かくなる働きが出来たら嬉しいです。

ー現在の働き方ならではのエピソードや感じていることがあれば、それもお教えください。

まだ小さい会社なので、臨機応援に働くことができ、プライベートとも両立しやすいです。家でできる仕事も多いので、体調が良くない時などはリモートワークができるのも嬉しいです。

ーお仕事の日はどのようなスケジュールで生活していらっしゃいますか？

起業管理栄養士ミネさんのタイムスケジュール

- AM 7:30
  
  起床
- AM8:10
  
  通勤
- AM9:30
  
  始業
  
  タスク確認、買い出し、レシピ撮影
- PM12:00
  
  ランチタイム
  
  まかないや撮影した料理の試食
- PM13:00
  
  レシピ撮影、写真編集、記事の執筆
- PM16:00
  
  休憩しながら作業
- PM18:30
  
  業務終了
- PM19:30
  
  夜ご飯の買い出し、帰宅
- PM21:00
  
  夕飯
- PM22:00
  
  自由時間
- PM23:00
  
  入浴
- AM24:00
  
  就寝